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| 생선, 조개류를 건조시켜 미생물의 발육을 억제하며 오래 저장할 수 있는 상태로 만든 식품.
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◈ 인기순
(1 ~ 4 위)
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2019.09.16
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서울 중구(구청장 서양호)는 우리나라 최대 건어물 전통시장인 신중부시장에서 오는 20일(금) 오후4시에서 9시까지 '2019 건어물맥주축제'를 개최한다.【전통시장과 전통시장1팀 (3396-5052)】
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◈ 등록순
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2019.09.16
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【--】
서울 중구(구청장 서양호)는 우리나라 최대 건어물 전통시장인 신중부시장에서 오는 20일(금) 오후4시에서 9시까지 '2019 건어물맥주축제'를 개최한다.【전통시장과 전통시장1팀 (3396-5052)】
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▣ 백과사전
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생선, 조개류를 건조시켜 미생물의 발육 을 억제하며 오래 저장할 수 있는 상태로 만든 식품. 가장 오래 된 저장 방법의 하나로, 생선, 조개류를 계절에 관계없이 이용할 수 있고, 일시에 많이 잡은 생선류의 부패를 막을 수 있다. 완전히 말린 것, 통째로 말린 것, 배를 따서 말린 것, 조미하여 말린 것 등 여러 종류가 있다.
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