열매를 이용할 목적으로 가꾸는 채소.

채소 중에는 무, 당근, 우엉 따위와 같은 뿌리 채소 와 양배추, 배추, 상추, 파 등과 같은 잎줄기 채소, 그리고 오이, 토마토, 가지, 호박, 고추, 참외 따위와 같은 열매 채소가 있다.