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젓갈의 한 가지.
갈치의 내장을 그 양의 15~20% 되는 소금으로 절여 담그는 젓갈로서, 익으면 독특한 향기와 맛을 낸다. 영양가가 높고 소화 효소 가 들어 있어 소화를 돕는다.
김장용 젓갈, 반찬 등으로 이용된다.
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제주시 애월읍, M 010-6693-3704
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