통조림 검사법의 한 가지. 통조림 을 따서 검사하는 방법으로 통조림 통[罐]을 따기 전에 진공도와 전체의 무게를 조사하고 통을 여는 순간의 냄새, 맛, 내용물이 채워져 있는 상태 등을 알아보는 방법이다. 고형량(액즙을 뺀 내용물의 양), 액즙, 공관(빈 통)의 무게도 달아 본다.