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| 리신 (ricin)
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| 알부민의 일종으로 피마자의 씨에 존재한다. 죽음에 이르게 하는 독 인자와 혈구를 한데 엉키게 하는 인자를 가지는 독성 단백질이다. 분자량은 7만 7,000~8만 5,000이다.
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◈ 지식지도
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알부민의 일종으로 피마자의 씨에 존재한다. 죽음에 이르게 하는 독 인자와 혈구를 한데 엉키게 하는 인자를 가지는 독성 단백질이다. 분자량은 7만 7,000~8만 5,000이다.
몸무게 20g인 생쥐를 24시간 내에 죽이는 최소 단백질 질소량은 0.25㎍N이다.
독성의 제거는 열처리, 0.5％ 포르말린 처리, 단백질 분해 효소 처리 등으로 가능하다.
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제주시 애월읍, M 010-6693-3704
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단백질의 가수 분해에 의해 얻어지는 염기성 α- 아미노산의 하나. 화학식은 H2N(CH2)4(NH2)COOH이다. 물로 결정화하면 바늘 모양 결정이 이루어진다.
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