국제 효소 규약의 분류법에 따라 제4군에 속하는 효소. 탄소와 탄소, 탄소와 산소, 탄소와 질소의 결합을 산화 작용과 가수 분해에 의해서 자르는 것으로 원자단의 첨가, 제거를 촉매하는 효소군을 말한다. 탄소 와 탄소 결합의 절단· 생성에 관여하는 알도라아제, 탈카르복시 효소(CO2 생성), 구연산 생성 효소, L- 말산을 푸마르산으로 하는 푸마라아제, 펙틴을 분해하여 생성되는 올리고당의 비환원 말단에 이중 결합을 도입시키는 펙틴 리아제 등이 있다. 이 밖에 탄소-황 리아제 등도 알려져 있다.