물에 녹지 않는 흰색의 고체 물질. 뼈의 주성분으로 사람의 뼈에 약 60% 들어 있다. 자연계에서 인회석의 주성분으로 얻어지며, 그대로는 비료로 쓸 수 없기 때문에 황산으로 처리하여 물에 녹기 쉬운 과인산석회 로 만들어 쓴다. 인산 비료로서 쓰이는 외에 도자기의 유약으로도 쓰인다.