보리새우과에 딸린 새우의 하나. 몸길이는 23~27cm이고, 몸색깔은 분홍색이 도는 연한 회색이다. 등면에는 많은 잔 가시가 있다. 두 쌍의 더듬이가 있는데, 한 쌍은 몸길이보다 길다. 밤에만 활동하며, 낮에는 구멍에 들어가 있다.

우리 나라에서 나는 새우 가운데 가장 큰 새우로 맛이 좋다. 우리 나라의 황해 및 다도해 등에서 많이 잡힌다.