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보쌈 김치 (褓----)
김치의 한 가지. 넓은 배추잎 위에 무와 배추를 절여 갖은 양념을 한 소를 놓은 다음 배추잎을 휘감아 싸서 담근 김치이다.
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김치의 한 가지. 넓은 배추잎 위에 무와 배추를 절여 갖은 양념을 한 소를 놓은 다음 배추잎을 휘감아 싸서 담근 김치이다.
양념으로는 보통 김치 양념 인 파· 마늘· 생강· 고추 등에다 낙지·배·밤·잣· 표고 등이 더 들어간다.
주로 김장 때 담그는데, 개성 지방의 보쌈 김치가 특히 유명하다.
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최종 수정일: 2021년 1월 1일<