VS 여러분! 반갑습니다.    [로그인]   
  

지식디렉토리 참조목록 포함    백과사전 포함
  메인화면 (다빈치!지식놀이터) ::【 열린보도자료의 지식창고 충청북도 보도자료  
충청북도 보도자료
자 료 실
문서 개요
2019년
  2019년 7월
  7월 5일 (금)
충북도, 생물테러 대비·대응을 위한 개인보호구 교육 실시
충북도 라여원 주무관, 2019 전국 지적연수대회 대상
2019 수목치료기술자 양성과정 수료식 개최
이시종 도지사, 일본 정부 수출규제 확대 예의주시
충북도, ‘충북 스타기업 육성’ 으로 지역 경제 견인
충북인재양성재단, 미래지도자 수련회 참가자 모집
지지, 조력, 해결, 촉진으로 학교폭력 예방!
쉽고 간단하게 아로니아 100배 즐기기
“이번 주말, 충청북도 최고의 공예명품 보러오세요”
충청북도 아동학대예방교육 실시!
about 충청북도 보도자료

▣ 충청북도 보도자료     열린보도자료의 지식창고 2019.07.05. 19:25 (2019.07.05. 19:25)

쉽고 간단하게 아로니아 100배 즐기기

충청북도농업기술원(원장 송용섭)은 아로니아 가격 하락 등으로 침체된 재배농가에 도움을 주기 위해 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 아로니아 활용 제품 3종「건(乾) 아로니아, 아로니아 커피 및 아로니아 초콜릿」을 개발했다며 소개하였다.【공보관 (220-2064)】
충청북도농업기술원(원장 송용섭)은 아로니아 가격 하락 등으로 침체된 재배농가에 도움을 주기 위해 누구나 손쉽게 먹을 수 있는 아로니아 활용 제품 3종「건(乾) 아로니아, 아로니아 커피 및 아로니아 초콜릿」을 개발했다며 소개하였다.
 
아로니아는 몇 년 전만해도 1kg에 수 만원씩 판매되는 작물이었으나 점차 재배면적이 늘어남으로 수확량 또한 증가되어 판매, 소비에 대한 대책 마련이 필요하게 됐다.
 
이에 도 농업기술원에서는 아로니아를 활용한 가공식품 연구 개발에 심혈을 기울인 결과 생 아로니아를 건조시켜 분말 및 즙 등으로 손쉽게 활용가능 할 수 있도록 한 제품을 선 보였다.
 
먼저, 건조시킨 아로니아를 당절임을 거쳐 다시 건조하면 떫은맛은 감소되고 쫄깃쫄깃한 건포도나 건블루베리 같은 특성을 지니게 되어, 건포도가 쓰이는 곳에 대체 소재로 쓰일 수 있다.
 
두 번째 아로니아 분말이나 즙을 초콜릿 제조에 쓰면 초콜릿 자체의 단맛과 아로니아의 신맛이 어우러져 기호도가 우수한 초콜릿 제조가 가능하다. 체험농가나 초콜릿 가공 공장에서 소재화로도 가능하다.
 
마지막으로 아로니아 아메리카노는 커피를 좋아하는 소비자를 위하여 개발되었다. 드립커피 제조시 아로니아 분말을 2~5% 첨가하면 항상화 활성이 증가된 커피를 마실 수 있다.
 
도 농업기술원 친환경연구과 식품개발팀 엄현주 박사는“아로니아 활용성을 넓히고자 농촌진흥청과 함께 연구한 가공 제품을 소개하였다”며, “아로니아 소비 촉진에 조금이나마 도움이 되어 재배농가에 큰 힘이 되길 바란다.”라고 말했다.
 
 
첨부 :
010301정기(0705) - 쉽고 간단하게 아로니아 100배 즐기기.hwp
쉽고 간단하게 아로니아 100배 즐기기(건아로니아, 아로니아 커피 및 아로니아 초콜릿).JPG
 

 
※ 원문보기
로그인 후 구독 가능
구독자수 : 0
▣ 참조정보
백과 참조

목록 참조

외부 참조

▣ 참조목록
◈ 소유
 
©2004 General Libraries

페이지 최종 수정일: 2015년 7월 1일